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Auteur : Gautron du Coudray,Pierre Andrieu
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais
Introuvables dans les livres de cuisine courants ! " Renseignées aux meilleures sources et maintes fois expérimentées par les paysannes ou dames de la ville qui mettent leur point d'honneur à servir à leurs hôtes les plats dont elles détiennent le secret de leurs aïeules ", ces recettes sont précieuses. " Vous verrez comme cela fleure bon la terre de France et vous vous régalerez sainement sans chimie nocive ni combinaison équivoque. " " Un livre gourmet et gourmand comme celui-ci doit être dégusté tout de suite... et toute digestion accomplie, savourer l'instant de bonheur de cette antichambre de l'art culinaire qui vous a mené dans le Morvan, le Nivernais, la Bourgogne et bien au-delà. " La Mélie, qui n'était autre que Gautron du Coudray, poète délicat, directeur du musée de Clamecy, folkloriste éminent et... gourmand raffiné de bonnes choses de gueule de chez nous, " est en tout profondément et sincèrement artiste, et l'on peut l'être en cuisine ".
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Victor Gautron du Coudray — Wikipédia ~ Un quarteron de rimes culinaires suivies des recettes morvandelles de la Mélie de Château-Chinon et d'une dissertation sur la dégustation des vins, Bois originaux de Didier Sayet, Préface de Pierre Andrieu, Nevers, Chassaing, 1938, 239 p. In-16. Nouvelle édition : 1939. Réédition : Le Coteau, Horvath, 1985, 239 p.
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Rime - Vikidia, l’encyclopédie des 8-13 ans ~ Mon cœur, lassé de tout, même de l'espérance, N'ira plus de ses vœux importuner le sort; Prêtez-moi seulement, vallon de mon enfance, Un asile d'un jour pour attendre la mort. Voici l'étroit sentier de l'obscure vallée: Du flanc de ces coteaux pendent des bois épais Qui, courbant sur mon front leur ombre entremêlée, Me couvrent tout entier de silence et de paix.
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